惣菜工場・共配センター
プラントエンジニアリング事業
概要 Project Outline
| 依頼主 | 株式会社弁釜様・株式会社フレッシュ・ロジスティック様 |
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| 建築規模 |
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| 取扱品 |
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| 生産量 | 95,000食/日 |
| 設備 |
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課題 Challenges
- 最適な衛生ゾーニング計画による交差・二次汚染の防止
- HACCP対応が可能な設備衛生レベルを実現
- 中央監視システムの導入によるエネルギーの一元管理
- 動線の最短化による生産効率の向上
- 置換空調システム導入による作業環境の向上・省エネルギー化
特徴 Features
- 豪雪地域仕様の工場建設
- 超短期間での移設・稼働立上げ
- インフラ整備によるランニングコストの低減
下処理室
加熱調理室