冷凍惣菜工場
プラントエンジニアリング事業
概要 Project Outline
| 依頼主 | 株式会社セルビス様 |
|---|---|
| 建築規模 |
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| 製造品 |
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| 生産量 | 25,000食/日 (8時間稼働/日) |
| 設備 |
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課題 Challenges
- 新規事業立上に伴うゼロベースからの新工場計画
- 冷凍・冷蔵エリアにおける結露対策
- 省エネや遠隔監視に配慮した設備の導入
特徴 Features
- 多品種生産、将来拡充性、交差汚染防止に対応したレイアウト及び動線計画
- 品質管理や作業性を考慮した照明計画（照明器具や照度等）
- 埃溜まりが発生しにくく、清掃性を高めた建築及び生産設備設計
- 働きやすさや地域開放を意識した事務厚生エリアの計画
- 商品開発に適したテストキッチン設備(惣菜用・洋菓子用)の配備
- 自家消費型太陽光発電設備・雨水利用設備・非常用自家発電機等のSDGｓへの対応
加熱調理室
フリーザー室
食堂