惣菜工場
プラントエンジニアリング事業
概要 Project Outline
| 依頼主 | 株式会社虎昭産業様 |
|---|---|
| 建築規模 |
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| 製造品 |
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| 生産量 | 13万食/日 |
| 設備 |
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課題 Challenges
- 製品の食感や鮮度向上のための新しい製造方法
- 省人化に繋がる新規技術、機器の採用
- ライン構成の見直しによる生産効率の向上
特徴 Features
- 新たな焼成技術の導入で大幅な品質向上を実現
- 急速冷却ライン導入による製品の菌数抑制管理
- 連続冷却による省人化、省エネ、省スペース化の実現
- 製造管理システムによる各工程のオンタイム管理
- 動線の確保や作業性を考慮したレイアウト
- 細かい区画に対応した照度設定や作業環境の最適化
ラウンジ
QC室(品質管理室)