製麺工場

プラントエンジニアリング事業

概要 Project Outline

建築規模
  • 敷地面積8,841㎡
  • 延床面積3,867㎡
製造品
  • 生麺
  • 茹麺
生産量
  • 生麺80,000食/日
  • 調理麺80,000食/日
  • 蒸麺40,000食/日
設備
  • 小麦粉貯槽設備(15t×4ライン)
  • 生麺設備2ライン
  • 茹麺設備2ライン
  • スープ製造設備
  • 調理具材設備
  • 連続加熱殺菌装置

課題 Challenges

  • 最新鋭の設備
  • 衛生管理システム
  • CI(企業価値)-HACCP(食品衛生)-AW(誇れる労働環境)の3要素を三位一体に結び付ける
  • 働きやすい環境

特徴 Features

  • 最新式の麺丸め包装装置
  • 連続式手打ち風製麺ライン
  • 連続加熱殺菌装置
  • 各製造室の空調制御

蒸熱殺菌室

茹麺室

製麺室

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