株式会社成城石井様
総菜工場
惣菜製パンデザートHACCP創エネルギー
施設概要
| 建築規模 |
敷地面積約7,000㎡ 建築面積約3,300㎡ 延床面積約10,000㎡ |
|---|---|
| 製造品目 |
惣菜 （和食・洋食・中華） パン・デザート など |
| 設備 |
蒸気釜 ガス釜 フライヤー ミキサー オーブン |
特徴
- 生産設備と建築・建築設備を一貫した設計思想で計画し、工場機能の最適化を実現
- 手づくりと最新の調理設備による製品づくりを両立させた総合セントラルキッチン
- HACCP手法を適用し、異物混入など品質に影響を及ぼす各種リスクを最小化
- 太陽光発電による創エネルギーなど地球環境への配慮
- 食育活動や地域住民との交流の場の拠点となる工場
トラックヤード
屋上（太陽光発電設備）
会議室
カフェテリア
